FOCACCIA AL FORMAGGIO SENZA GLUTINE CON FARINE NATURALI

Non ho mai capito una cosa.

Perché certe ricette, preparate con ingredienti semplici e facili da trovare, debbano essere relegate solo a pochi giorni all’anno? 🤔

Chiamatela pure *pizza di Pasqua*…

per me resta una meravigliosa focaccia al formaggio da gustare in ogni momento dell’anno.

È perfetta per una gita fuori porta 🧺

è ideale al posto del pane 🥖

ed è semplicemente irresistibile con affettati e salumi 🥓

Ma questa ricetta, per me, è molto di più.

È un pezzo di memoria.

Mi riporta indietro di 30 anni, a quando la preparava mia nonna nel forno a legna 🔥

Poi è arrivata la diagnosi di celiachia.

E da allora, per anni, non ho più ritrovato davvero quei profumi, quel sapore, quella stessa emozione.

Fino ad oggi.

Dopo prove, errori, tentativi e tanta pazienza, ho finalmente trovato la mia versione.

E mentre cuoceva in forno, sono tornati quegli odori che non sentivo da tantissimo tempo 🥹

Quelli veri.

Quelli che ti fermano per un attimo e ti riportano indietro nel tempo.

Poi l’ho assaggiata…

e lì ho capito tutto.

È lei 😋😋

Si prepara in meno di 5 ore totali,

non richiede lavorazioni complicate 🤩

ed è davvero morbidissima 😍

Il sapore è eccezionale,

i profumi e gli aromi sono avvolgenti, intensi… quasi afrodisiaci ✨

Con questa ricetta condivido con voi una parte dei miei ricordi d’infanzia ❤️

nella speranza che anche altri possano ritrovare sapori che credevano perduti.

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IL GUSTO DEL SENZA GLUTINE DEVE ESSERE PER TUTTI, NESSUNO ESCLUSO 💛

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