PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE SENZA UOVA E SENZA LATTE E DERIVATI
PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE SENZA UOVA E SENZA LATTE
Una base soffice e leggera realizzata con farine naturali, perfetta per chi cerca un dolce senza glutine adatto anche a chi non può consumare uova o latte.
Questa ricetta è tratta dalla vostra LISTA DEI DESIDERI e nasce dalla richiesta di una mamma per sua figlia.
Quando manca il glutine nelle ricette dobbiamo ricostruirne la struttura, ma quando un dolce come il pan di Spagna, che normalmente si basa sulle uova, non può utilizzarle… bisogna fare lo stesso.
Per arrivare a questo risultato ci sono voluti 5 giorni senza sosta di prove, modifiche, impasti buttati e di nuovo ricominciare. Un vero laboratorio di chimica in cucina 😅
Una base perfetta da farcire o da gustare così per la colazione, con un sapore delicatissimo e una mollica soffice quasi impalpabile.
Ogni persona intollerante al glutine e allergica alle uova o al latte potrà finalmente apprezzare di nuovo la meraviglia di un pan di Spagna.
Questo è per Lina.
Spero possa accompagnare le belle ricorrenze di sua figlia e di tutte le altre persone 😊
Promessa mantenuta 🥰
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