FINTO MIELE O MIELE D’ARANCIA
MIELE D’ARANCIA FATTO IN CASA (FINTO MIELE) 🍊
Ovviamente non ha nulla a che vedere con il miele prodotto dalle meravigliose api 😅
ma questo miele d’arancia fatto in casa ha un aroma e un sapore davvero meravigliosi.
È una preparazione semplice che permette di ottenere un finto miele profumato agli agrumi, perfetto per dolcificare in modo naturale molte preparazioni.
Approfittatene ora che le arance sono di stagione 😋 e preparatelo per conservarlo in dispensa.
Ringrazio Fiona per l’idea e la sua famiglia per le meravigliose arance siciliane che hanno reso questa ricetta ancora più speciale.
Io non amo usare zucchero bianco raffinato, preferisco lo zucchero di canna grezzo, ma potete utilizzare il tipo di zucchero che preferite.
Non ho dolcificato troppo perché non volevo che lo zucchero coprisse il profumo naturale di arancia e limone, ma potete aumentare leggermente la quantità se preferite un gusto più dolce.
Ovviamente la qualità delle arance e il colore dello zucchero renderanno il risultato finale più o meno scuro.
Una volta freddo assumerà una consistenza molto simile al miele.
Potete utilizzare questo miele d’arancia fatto in casa per:
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dolcificare bevande
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accompagnare yogurt o dolci
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aromatizzare impasti e preparazioni
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spalmarlo su pane o brioche
INGREDIENTI
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450–500 g zucchero di canna grezzo
(oppure 500 g zucchero semolato bianco) -
250 g succo di arancia filtrato
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50 g succo di limone filtrato
PROCEDIMENTO
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Versare tutti gli ingredienti in una pentola abbastanza alta.
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Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto.
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Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 25 minuti, con coperchio leggermente socchiuso, mescolando spesso.
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Versare il composto nei vasetti.
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Lasciare raffreddare coperti con un canovaccio.
Una volta freddo raggiungerà una densità molto simile a quella del miele.
CONSERVAZIONE
Conservare in vasetti con coperchio ermetico, in luogo fresco e asciutto.
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